【簡単おいしい副菜】カブの葉のオイスターソース炒め【節約レシピ】

2018年2月16日2018年6月4日

こんにちは。兼業主夫のケンです。

先日、とり肉とカブのクリーム煮のレシピをアップしましたが、その際に余ったカブの葉を使ってオイスターソース炒めを作りました。

カブの葉は捨ててしまう方もいらっしゃるようですが、せっかくの食材ですので無駄なく使いたい。でも、手間はかけたくないって時に作る簡単レシピです。
クリーム煮を煮ている間などにパパっと作れてしまうので、是非作っていただきたいです。

材料

• カブの葉 カブ4つ分
• ニンニク 1片
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• オイスターソース 大さじ1.5
• 胡麻油 大さじ1
• 塩コショウ 適量

手順

1. カブの葉を洗い、食べやすい大きさに切る。
2. ニンニクをみじん切りまたは薄切りにする
3. フライパンに胡麻油を引き、弱火でニンニクを炒める
4. ニンニクの香りが立ってきたら中火にしてカブの葉を炒める
5. カブの葉がしんなりしてきたら酒・みりん・オイスターソースを加えてサッと炒める。
6. 塩コショウで味を整え、皿に盛り付ける。

最後に

シャキシャキした食感が良く、ご飯が進む副菜になります。
オイスターソースが好きからなのか、3歳の娘も喜んで食べてくれました。
カブの葉のオイスターソースを作るためにカブを買おうとは思いませんが、カブを買ったときには作りたい品の一つです。