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【簡単激ウマ!】手羽中の甘辛焼き【ビールによく合う】 | 兼業主夫のケンBlog

【簡単激ウマ!】手羽中の甘辛焼き【ビールによく合う】

こんにちは兼業主夫のケンです。

先日作った手羽中の甘辛煮が簡単で美味しかったのでレシピをご紹介したいと思います。

材料(4人分)

  • 鶏手羽中 約20本
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ2

手順

  1. 手羽中の皮目の反対側に切り込みを入れる。
  2. フライパンに多めの胡麻油をひき、皮目を下にして焼く。
     ※こんがり焼き色が付くまでひっくり返したりせずじっくり焼く。
  3. 焼き色が付いたらひっくり返し、フタをしてしっかり中まで火を通す。
  4. 火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る。
  5. あらかじめ合わせておいた調味料(醤油・酒・みりん・砂糖)をフライパンに入れ、弱火で手羽先全体によく絡める。

アレンジ

我が家では3歳の娘と一緒に食べるためシンプルなものにしましたが、酒のおつまみにするのであれば好みに応じて下記アレンジをいくつか加えても良いかと思います。

  • 手順①にて塩コショウで下味をつける
  • 手順①にてニンニクで下味をつける
  • 手順①にて生姜で下味をつける
  • 手順②にて唐辛子と一緒に炒める
  • 仕上げにゴマを振る
  • 仕上げに黒胡椒を振る
  • 仕上げに山椒を振る

最後に

嫁が食べたいと言ったのがキッカケで作ったのですが、娘が手や口の周りをベトベトにしながらもたくさん食べてくれたのが嬉しかったです。
今回は手羽中を使いましたが、手羽先や手羽元でも同じように作れます。(分量や焼き時間は調整して下さい)
簡単にできますので一度作ってみて下さいね。

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最後まで読んで頂きありがとうございます。
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