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無限ピーマンをフライパンで作ったら程よく苦味の残る大人好みにの味になった! | 兼業主夫のケンBlog

無限ピーマンをフライパンで作ったら程よく苦味の残る大人好みにの味になった!

2018年8月2日

こんにちは。兼業主夫のケン@ working_father です。

子育て世代のみなさんなら一度は作ったことがあるであろう無限ピーマン。
子どもがよく食べてくれるというだけでなく、レンジで簡単に作れるという事も流行った原因の1つだと思っています。
ただ、レンジで作る場合はピーマンから大量の水分が出て水っぽくなるというデメリットがあります。

そこで手軽に出来る無限ピーマンをあえてフライパンで作ってみました。
先に結果を言いますとタイトルに有る通り程よく苦味の残る大人好みの無限ピーマンになります。

材料(レンジで作る無限ピーマンと同じ)

  • ピーマン 5個
  • シーチキン 1缶
  • ごま油 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • (お好みで)

  • 白ごま 少々
  • 鰹節 少々

作り方

  1. ピーマンを厚さ5mmの輪切りにする
  2. シーチキンの油を軽く切る
  3. フライパンを熱し、ごま油を入れて、強火でピーマンを炒める
  4. ピーマンがしんなりしてきたらシーチキンを入れて軽く炒める
    ※強火のまま
    ※炒めすぎるとシーチキンがパサパサになってしまう
  5. 鶏がらスープの素を入れて炒め、塩コショウで味を整える。
    ※お酒のおつまみにするならコショウ多めにするのがオススメ
  6. お皿に盛り付け、好みで白ごま、鰹節をふりかける


※娘が嫌がるので白ごま、鰹節はかけていません。

最後に

強火でピーマンを炒めることで水分が出てくるのを抑えることができ、しっかりとピーマンの食感と苦味を残すことができます。
子ども向けの味付けではありませんが、妻からは好評をいただけました。
レンジで作った無限ピーマンに物足りなさを感じた方にこそ作っていただきたいですね。

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