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【きょうの料理ビギナーズ】肉うどん【レシピ】 | 兼業主夫のケンBlog

【きょうの料理ビギナーズ】肉うどん【レシピ】

2019年1月18日

こんにちは。兼業主夫のケンです。
最近、楽天マガジンで料理系の雑誌を読みまくっているのですが、『きょうの料理ビギナーズ』に載ってた『肉うどん』を作りました。

お肉が入っているという事もありボリュームがあり美味しかったです。

材料(各2人分)

  • ゆでうどん 2玉
  • 牛切り落とし肉 150g
  • しょうが 10g
  • 青ネギ 1~2本
  • つゆ
  •  だし 3.5カップ
  •  しょうゆ 大さじ2.5
  •  砂糖 大さじ1.5
  •  みりん 大さじ1.5
  •  塩 2つまみ

手順

  1. しょうがは細めの千切りにし、青ネギは2cm幅の斜め切りにする。牛肉は大きければ食べやすく切る。
  2. 鍋につゆの材料を合わせ、中火にかけて煮立てる。
  3. 牛肉を入れ、手早くほぐす。
  4. 再び煮立ったらアクを除く。
  5. しょうがを入れ、ふたをして弱火で10から13分間煮る。
  6. うどんを加え、中火で約2分間煮て、青ネギを散らす。

最後に

牛肉はあまり得意ではないのですが、生姜が効いて肉の臭さを感じずに美味しくいただけました。

本レシピが載っている『きょうの料理ビギナーズ』はこちらです。

また、『きょうの料理ビギナーズ』は楽天マガジンでもご覧いただけます。電子書籍ではバックナンバーも読めるのでオススメですよ。

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