【雑誌LDK】手軽でおいしい「おかずの素」オススメ14選

2018年7月2日2019年2月15日

こんにちは。兼業主夫のケンです。
毎月楽しく読んでいるLDK(テストする女性誌)ですが、8月号で最も気になったのがラクうまな「おかずの素」特集です。ちなみに「おかずの素」とはスーパー等で売られているマーボー豆腐の素や回鍋肉（ホイコーロー）の素などを指します。
トウバンジャンやテンメンジャン、オイスターソースなど一通りの調味料を揃えているため、あまり使っていませんでした。しかし、あのLDKがオススメというのであれば試したくなってしまうものです。

そこで、自分自身の覚書もこめて、評価の高かったものについて紹介したいと思います。
なお、この手の商品を使用する場合、調理時間や追加の材料が気になると思いますので、併せて記載しました。

中華風のおかずの素

味の素 Cook Do 四川式回鍋肉(ホイコーロー)用

コク深い特選豆板醤・豆鼓（トウチ）をベースに、花椒（ホアジャオ）で爽やかな辛味・香りを効かせた四川式回鍋肉の素になります。

調理時間　20分
必要な材料（3～4人前）
・豚バラ肉（薄切り）　約250g
・長ネギ　中1/2本(40g)
・キャベツ　大1/6個(約200g)

丸美屋 贅を味わう 麻婆豆腐の素

贅沢な辛さとコクを追及するため、3種の豆板醤ををブレンドしコク深さを演出しています。さらにホアジャオと香味油とトウチ、甜麺醤を加えて贅沢な旨味と本格感を付与したこだわりの1品です。
追加の材料は豆腐だけでよいというのも手間がかからずうれしいです。

調理時間　10分
必要な材料（2～3人前）
・豆腐　1丁(350～450g)
・(好みで)長ネギ　中1/2本(30g)
※この商品にはひき肉が入っていますが、個人的には追加でひき肉を加えるのがオススメです。

味の素 Cook Do 麻婆茄子（マーボチェズ）用

香ばしく炒めた甜麺醤とオイスターソースが絶妙にブレンドされており、コクと香り豊なおいしさが茄子にしみこんで、口の中でジュワッと広がります。

調理時間　20分
必要な材料（3～4人前）
・なす 中5個（約350g）
・ピーマン 中2個（約40g）
・にんじん 中1/4本（約50g）
・豚ひき肉 約120g

味の素 Cook Do 青椒肉絲（チンジャオロース）用

オイスターソースのコクのある風味に、ねぎ油の香ばしい香りが加えられています。ジューシーな牛肉のうま味と、シャキシャキしたピーマンの甘みを引き出して、おいしさが広がります。

調理時間　15分
必要な材料（3～4人前）
・牛肉（または豚肉）薄切り 約150g
・ピーマン 中6個（約130g）
・水煮たけのこ 約150g
・片栗粉 大さじ1
※焼肉用などの厚めの肉を使うと細切りにしやすいです。
※お好みにより、パプリカを加えると、彩りよく仕上がります。

永谷園 麻婆春雨

きくらげ・たけのこ・豚肉・赤ピーマン・にんじんの五目の具材と春雨が入っているので、追加の材料が不要です。調理もフライパンで5分調理するだけと簡単なのがうれしいですね。
また、忙しくて買い物に行けなかった時のために貯蓄しておくのもいいかと思います。

調理時間　5分
必要な材料（3人前）
・なし

永谷園 広東風かに玉

たけのこ・にんじん・かに肉・かまぼこ・きくらげ・しいたけが入っているので、追加の材料は卵のみ。調理もフライパンで5分調理するだけと簡単なのがうれしいですね。
また、忙しくて買い物に行けなかった時のために貯蓄しておくのもいいかと思います。

調理時間　5分
必要な材料（2人前）
・卵　3個

永谷園 焼豚チャーハンの素

香ばしく味付けした豚肉、ねぎなどの具が入った粉末タイプのチャーハンの素です。1人前ずつ小袋に入っているので、量の調整がしやすいのがいいですね。

調理時間　5分
必要な材料（1人前）
・ごはん　1人前
・卵　1個

和風のおかずの素

味の素 Cook Do きょうの大皿 豚バラ白菜

鶏だしをベースに、たまり醤油で味をつけた、香ばしいごま油の香りが特長のソースです。独自素材「野菜柔らか成分」により、短い調理時間でも、白菜が柔らかく仕上がります。

調理時間　5分
必要な材料（3～4人前）
・豚バラ肉　約200g
・白菜　大1/4株(約350g)

味の素 Cook Do きょうの大皿 鶏肉と玉ねぎの甘酢あん

酸味が優しいりんご酢とコク深い昆布だしで、まろやかな味に仕上げた、甘酢あんです。独自素材「醸造香」により、甘酢の豊かな香りが広がります。

調理時間　8分
必要な材料（3～4人前）
・鶏もも肉　1枚(約250g)
・玉ねぎ　中1個(約200g)
・ぶなしめじ　1パック(約100g)
・片栗粉　大さじ１

味の素 Cook Do きょうの大皿 鶏肉となすの甘酢炒め

香り豊かなブレンド酢を使い、ほんの少しの一味唐辛子がアクセントの甘酢ソースです。

調理時間　10分
必要な材料（3～4人前）
・鶏もも肉　1枚(約250g)
・なす　中4個(約320g)
・片栗粉　大さじ１

味の素 Cook Do きょうの大皿 肉みそキャベツ

風味が異なる3種の味噌をブレンドした甘口ソースに、ほんの少しの一味唐辛子を加えられており味が引き締められています。

調理時間　7分
必要な材料（3～4人前）
・豚ひき肉　約200g
・きゃべつ　大1/4個(約300g)
・万能ねぎ　1/2束(約50g)

キッコーマン うちのごはん もやしのにんにく醤油炒め

調理時にとろみが出て、もやしから水気がでにくいため、シャキッとした食感に仕上がります。じっくり炒めた焦がしにんにくのコクを活かした甘辛しょうゆ味で白いごはんに合う味わいです。また、化学調味料無添加です。

調理時間　3分
必要な材料（2～3人前）
・豚肉細切れ　約100g
・もやし　一袋

キッコーマン うちのごはん なすのみぞれ炒め

豚肉のうまみと丸大豆しょうゆの風味を活かした、コクとうまみのあるしょうゆ味で、白いごはんに合う味わいです。大根おろしを使用し、コクがありながらも、あきのこないさっぱりとした味わいです。また、化学調味料無添加です。

調理時間　5分
必要な材料（2人前）
・なす　3本

キッコーマン うちのごはん すきやき肉豆腐

丸大豆しょうゆのうまみと昆布だしの風味が特徴の、ごはんによく合う味です。牛肉、豚肉、たまねぎ、長ねぎの具材入りです。

調理時間　5分
必要な材料（2人前）
・木綿豆腐　1丁

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まとめ

僕がこのなかで使ったことがあるのはCook Doの麻婆茄子ぐらいなのですが、他にも挑戦してみようと思います。
その際はこの記事に追記するか、新たに記事にしようと思います。

[追記]
さっそくCookDoとうちのごはんと永谷園のおかずの素を買ってきました。

[追記2]
「おうちごはん 肉みそ炒め」のレビュー記事をアップしました。手短にまとめると「手軽で、おいしくて、ボリュームがあり最高」でした。詳細は下記記事をご覧ください。

「うちのごはん なすの肉みそ炒め」が手軽・おいしい・ボリュームあり！【雑誌LDKで紹介】

本記事の参考元が気になる方は下記LDKをご覧ください。他にも面白い特集が組まれています。

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